有効微生物群を利用した地域資源循環型の農畜産業システムの創造と実践

無農薬・有機農業の構築

①エコアグリシステム
農畜産業や食品工場から排出された有機廃棄物は有効微生物群で堆肥化する。この堆肥を利用して無農薬・有機農業を推進する。

無公害畜産業の構築

①ストッククリーンシステム
畜舎の悪臭や病気を抑制したり、家畜の排泄物を浄化し環境にやさしい畜産システムを提案する。
また、抗生物質や殺菌剤等を使用しない畜産業を推進する。

地域資源循環型農畜産業から生産された無農薬・有機野菜や抗生物質、殺菌剤等を使用しないで飼育した食肉を供給します。
この食材を利用して医師や栄養士、調理師の指導を受けて「医食同源」を基本とした医食同源システムを推進し、国民の健康の維持・増進を図ります。
またこれらの食材を使用して漢方処方を取り入れた薬膳料理レストランを企画します。